为什么苋草饲养的猪品质好？

以前的农村，特别是八十年代的时候，可说是家家户户都有养猪，而喂养猪的食物，可能大部分都是采自野外。按照长辈们的会议，那时候的猪，味道比现在市场上的猪要香，也要好吃许多。今天四蹄雪就来和大家说说为什么以前吃草的猪，比现在吃饲料的猪味道更好呢？

猪属于杂食类，单胃、后消化道发酵哺乳动物。前结肠和盲肠的主要功能是消化吸收青绿饲料营养，饲喂牧草，特别是饲喂发酵牧草可以促使猪大肠蠕动速度，部分食糜在大肠中停留的时间变长，可以明显提高猪饲料的消化利用率。（饲料中的营养物质进入机体后，一部分被机体消化吸收，一部分未被消化而从粪中排出，其中消化部分在食入部分中所占的百分比，称为饲料的消化率。）

另外，发酵牧草富含有益微生物，能够明显改善动物肠道环境，对猪只自身的免疫能力提高及圈舍养殖环境改善效果明显，猪只的免疫能力好了，就不需要抗生素药物。

籽粒苋常作为药食、饲用类作物，被中国广泛栽种和利用。籽粒苋的营养价值丰富，其植物多糖、植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及无机盐含量较其他谷物高，具有理想的氨基酸组成，蛋白品质优良，配比平衡，必须氨基酸所占比例高，符合FAO/WHO推荐的人类蛋白质食用标准，是人类理想的食材之一。

籽粒苋作为医药保健也是很好的药物之一。具有补气除热、杀虫毒的功效，除邪、利大小便、化虫去寒热、能通血脉、逐瘀血，籽粒苋中的多酚类物质被证实具有抗氧化、降低血糖、降血脂和胆固醇的作用，可抑制小鼠血清中甘油三酯和胆固醇的升高，降低动脉硬化指数。

更重要的是苋草经过严密的厌氧发酵，富含大量活性的益生菌，经检测1克苋草发酵料中含乳酸菌高达11亿个单位，因此苋草发酵生态饲料可以大大提升生猪的肠道健康和自身免疫力，自然促进生猪的采食量。采用苋草发酵生态饲料喂养的生猪胴体饱满，活力四射，运动充足，肉质自然就好。

发酵苋草饲料与“玉米-豆粕”等传统型饲料有所不同，传统饲料配方注重能（热）量的提供，忽略植物纤维尤其是膳食纤维的配比。过多的热量促使生猪多长肥膘，不爱运动，抵抗力差，容易生病。而不良商家为了避免生猪生病，会在饲料中加入抗生素药物预防疾病，甚至在饲料中加入激素类药物刺激生猪进食、运动，促使得生猪达到出栏标准。这样猪的肉质不仅口感不好，也不安全。